Гигиена в индустрии гостеприимства
Чистота и порядок – одни из главных факторов, которые замечает гость. При выборе места отдыха он руководствуется опытом предыдущего взаимодействия. Продемонстрируйте гостю свою ответственность и заботу о его комфорте и здоровье.
Возникшая в 2019 году пандемия заставила обратить пристальное внимание на гигиеническую безопасность людей, ужесточить требования к облуживанию посетителей. Соблюдение санитарных норм необходимо в общественных заведениях. Потребители стали более чувствительны к вопросам гигиены, здоровья и безопасного питания. В новых условиях идеальная гигиена – это конкурентное преимущество. Ее соблюдение поможет вернуть прежних клиентов, а также привлечь новых.
Влияние гигиенической ответственности на впечатление посетителей
Обычно чистота воспринимается как должное, тогда как ее недостаток будет заметен сразу. Даже один негативный отзыв способен снизить рейтинг, навредив бренду. Гости – главные ревизоры качества уборки. И желание посетить еще раз именно эту гостиницу или ресторан, порекомендовать его своим знакомым зависит от качества обслуживания. В том числе, от того насколько готовы администрация и персонал тратить на чистоту время и ресурсы. Как показывает практика, если гостей не все устраивает, они будут искать более подходящие условия для проведения отдыха.
Аспекты, которым необходимо уделить дополнительное внимание:
- Девять из десяти опрошенных считают наиболее важным условием при посещении учреждений чистоту туалетов и их необходимое оснащение. Наличие косметических средств и бумажной гигиенической продукции усиливают позитивное восприятие атмосферы заведения.
- Персонал должен осознавать важность поддерживающих уборочных мероприятий, следить за тем, чтобы порядок был во всех помещениях. Любые поверхности должны проходить обеспыливание и протирку – это снизит риск аллергических реакций у гостей.
- Следует обязательно проводить очистку вентиляционных решеток и других труднодоступных мест, в том числе межплиточных швов.
- Проявлением заботы о комфорте клиентов может стать установка очищающих аппаратов для обуви в зоне холла.
- Необходимо сохранять чистоту как внутри здания, так и снаружи, включая придомовую территорию.
Дополнительные меры для обеспечения гигиенической безопасности посетителей
- Регулярная проверка здоровья служащих заведения и ношение ими масок.
- Инспектирование с использованием ламп черного света и электростатических фильтров.
- Установка разделителей перед ресепшн в качестве дополнительной меры предосторожности.
- Размещение антисептиков на входе и рядом с зонами приёма пищи.
- Оборудование туалетной комнаты сенсорными диспенсерами с бесконтактной подачей мыла и одноразовых бумажных полотенец.
- Дезинфекция мягкой мебели парогенератором.
- Учащенная обработка контактных поверхностей с помощью дезинфицирующих чистящих средств на основе перекиси водорода.
- Бесперебойное обеззараживание воздуха в помещении с использованием рециркулятора закрытого типа.
- Бесконтактная доставка еды.